| Titel | Art | ISBN-13 | Erschei-
nungsjahr | andere Autoren |
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| Arbeitskunde der Küche | Broschiert | 978-3-8057-0228-7 | 1979 |
| Der junge Restaurantfachmann. Die junge Restaurantfachfrau. Lehrbuch für die Berufsausbildung | Gebunden | 978-3-8057-0405-2 | 1999 | Reinhold Metz |
| Der junge Restaurantfachmann /Die junge Restaurantfachfrau. Lehrbuch für die Berufsausbildung | Tapa dura | 978-3-8057-0319-2 | 1991 | " |
| Der junge Restaurantfachmann/Die junge Restaurantfachfrau. Lehrbuch für die Berufsausbildung. Grundstufe und Fachstufe | " | 978-3-8057-0376-5 | 1993 | " |
| Der Restaurantfachmann. Spezielle Lerngebiete | Tapa blanda | 978-3-8057-0252-2 | 1983 |
| Die junge Fachgehilfin im Gastgewerbe / Der junge Fachgehilfe im Gastgewerbe. Lehrbuch für die Berufsausbildung | Gebunden | 978-3-8057-0375-8 | 1996 | Reinhold Metz |
| Die junge Fachgehilfin im Gastgewerbe/Der junge Fachgehilfe im Gastgewerbe. Lehrbuch für die Berufsausbildung | " | 978-3-8057-0407-6 | 1996 | " |
| Die junge Fachgehilfin im Gastgewerbe/Der junge Fachgehilfe im Gastgewerbe. Lehrbuch für die Berufsausbildung | Tapa dura | 978-3-8057-0316-1 | 1990 | " |
| Die junge Hotelfachfrau. Der junge Hotelfachmann | Gebunden | 978-3-8057-0406-9 | 1999 | " |
| Die junge Hotelfachfrau /Der junge Hotelfachmann. Lehrbuch für die Berufsausbildung | Tapa dura | 978-3-8057-0320-8 | 1991 | " |
| Die junge Hotelfachfrau /Der junge Hotelfachmann. Lehrbuch für die Berufsausbildung. Grundstufe und Fachstufe | " | 978-3-8057-0377-2 | 1993 | " |
| Die junge Hotelfachfrau/Der junge Hotelfachmann. Lehrbuch für die Berufsausbildung. Grundstufe und Fachstufe | " | 978-3-8057-0356-7 | 1992 | " |
| Getränkekunde und Servierkunde | Taschenbuch | 978-3-8057-0378-9 | 1993 | Siegfried Struwe |
| Getränke- und Servierkunde. Lern- und Wiederholungshilfen für den Kellner und die Hotelgehilfin | Tapa blanda | 978-3-8057-0308-6 | 1990 |
| Grundfachkunde für das Gastgewerbe | Broschiert | 978-3-8057-0253-9 | 1991 |
| Grundfachkunde für das Gastgewerbe. Ausgabe Bayern | " | 978-3-8057-0264-5 | 1991 |
| Grundzüge der Kochlehre | " | 978-3-8057-0107-5 | 1984 | Karl-Heinz Seibert |
| Hotelfachmann | " | 978-3-8057-0297-3 | 1991 |
| Programmierte Aufgaben zur Speisenkunde und Menükunde | Sondereinband | 978-3-8057-0357-4 | 1992 |
| Programmierte Aufgaben zur Speisen- und Menükunde | Broschiert | 978-3-8057-0236-2 | 1998 |
| Prüfungsaufgaben für den Hotelfachmann. Die gesamte Fachkunde in 1813 Fragen und Antworten für alle Prüfungen | " | 978-3-8057-0334-5 | 1991 |
| Prüfungsaufgaben für den Hotelfachmann. Die gesamte Fachkunde in 1813 Fragen und Antworten für alle Prüfungen | Tapa blanda | 978-3-8057-0296-6 | 1987 |
| Prüfungsaufgaben für den Hotelfachmann. Die gesamte Fachkunde in Frage und Antwort für alle Prüfungen | Broschiert | 978-3-8057-0414-4 | 2001 |
| Prüfungsaufgaben für den Hotelfachmann. Die gesamte Fachkunde in Frage und Antwort für alle Prüfungen | " | 978-3-8057-0391-8 | 1997 |
| Prüfungsaufgaben für den Restaurantfachmann. Die gesamte Fachkunde in 1816 Fragen und Antworten für alle Prüfungen | " | 978-3-8057-0259-1 | 1984 |
| Prüfungsaufgaben für den Restaurantfachmann. Die gesamte Fachkunde in Frage und Antwort für alle Prüfungen | " | 978-3-8057-0373-4 | 2001 |
| Prüfungsaufgaben für den Restaurantfachmann. Die gesamte Fachkunde in Frage und Antwort für alle Prüfungen | " | 978-3-8057-0333-8 | 1998 |
| Prüfungsaufgaben für Fachgehilfen im Gastgewerbe | Taschenbuch | 978-3-8057-0371-0 | 1994 |
| Prüfungsaufgaben für Fachgehilfen im Gastgewerbe. Die gesamte Fachkunde in Frage und Antwort für alle Prüfungen | Broschiert | 978-3-8057-0257-7 | 1998 |
| Prüfungsaufgaben für Köche. Die gesamte Fachkunde in Frage und Antwort für alle Prüfungen. 1521 Aufgaben | Tapa blanda | 978-3-8057-0300-0 | 1988 |
| Prüfungsaufgaben für Köche. Die gesamte Fachkunde in Frage und Antwort für alle Prüfungen. 1521 Aufgaben | " | 978-3-8057-0279-9 | 1985 |
| Prüfungsaufgaben für Köche. Die gesamte Fachkunde in Frage und Antwort für alle Prüfungen | Broschiert | 978-3-8057-0410-6 | 2000 |
| Prüfungsaufgaben für Köche. Die gesamte Fachkunde in Frage und Antwort für alle Prüfungen | " | 978-3-8057-0374-1 | 1995 |
| Rechenbuch für das Gastgewerbe. Fachrechnen für Schule, Praxis und Prüfung | " | 978-3-8057-0361-1 | 1995 |
| Rechenbuch für das Gastgewerbe. Fachrechnen für Schule, Praxis und Prüfung | Tapa blanda | 978-3-8057-0338-3 | 1991 |
| Rechenbuch für das Gastgewerbe. Fachrechnen für Schule, Praxis und Prüfung | " | 978-3-8057-0326-0 | 1990 |
| Rechenbuch für das Gastgewerbe. Fachrechnen für Schule, Praxis und Prüfung | " | 978-3-8057-0301-7 | 1988 |
| Rechenbuch für das Gastgewerbe. Fachrechnen für Schule, Praxis und Prüfung | Broschiert | 978-3-8057-0261-4 | 1984 |
| Restaurantfachmann | " | 978-3-8057-0275-1 | 1996 |